Знаете ли, че в далечното село Долни Раковец, Радомирско, се съхранява сорт чесън, наречен Горнооряховски. И жителите му са толкова горди с него, че от няколко години правят „Фестивал на чесъна“. Днес в Музея ни на гости беше група от Долни Раковец, тръгнала по следите на своята гордост – Горнооряховския чесън.
Връзката ни всъщност е от преди повече от година, когато Анелия Иванова – главният двигател на Фестивала, се свърза с Исторически музей - Горна Оряховица, за да търси повече информация за горнооряховския сорт. Първо с помощта на Искра Николова, а след това и на Илка Пеева, тя научила за Опитната станция по зеленчукови култури и проф. д-р Стефан Бъчваров, чиято книга „Чесън“ успяла да намери в антиквариат. В нея открива и своя сорт.
Днес тя ни разказа и за предисторията. Още през 50-те години нейните свекър и свекърва яхнали „Балканчето“ си и дошли в Горна Оряховица, откъдето купили семе за чесън. Впоследствие семето започнало да се губи, докато в един момент Анелия не решила да се заеме сериозно с отглеждането на най-добрия, според нея, а и според мнозина други, сорт. Днес семейството й отглежда 15 декара, а още 22 семейства в Долни Раковец отглеждат близо 15 дка. Преди няколко години започнали да организират и Фестивал на чесъна, който вече има три издания. За четвъртото, което ще е тази есен, покана има не само за Горнооряховския музей, но и за всички производители от Горнооряховско.
Чесънът на Анелия не се полива, не се пръска и не се тори. Намерили са и технология за производство на „черен“ чесън. Той е сладък със съвсем загатнат чеснов вкус. От него слагат в сладка, бонбони и дори торти. Ако искате да видите и опитате, идете до Долни Раковец на фестивал, който е с мащабите на нашия суджукарски празник.
Източник: Истоирчески музей - Горна Оряховица
